Gestionnaire de cuisine

Colonie Sainte-Jeanne d'Arc

  • Contrecoeur

  • Fin de semaine & Jour

  • À discuter

  • Restauration

  • Temps plein

Information additionnelle

Nom de l'entreprise
Colonie Sainte-Jeanne d'Arc
Adresse
10020 Route Marie-Victorin, Contrecoeur
Numéro de téléphone
450-743-8265
Site Web de l'entreprise
Expérience requise

Expérience en gestion de personnel, un atout
Expérience de travail en cafétéria, un atout

Niveau de scolarité requis

Cours hygiène et salubrité (MAPAQ)

Date d'entrée en poste
2020-05-15
Date limite d'application
01/03/2020
Nombre de postes disponibles
1

Description du poste

La Colonie Sainte-Jeanne d’Arc est un camp de vacances qui opère principalement pendant la saison estivale. Le gestionnaire de cuisine doit être disponible lors des fins de semaine de formation pour les moniteurs (± 35 personnes) et les camps d’été (± 140 personnes):
Formations : 15-16-17-18 mai, 5-6-7 juin et 24-25-26 juin
Séjours camp d’été : du 27 juin au 3 juillet, du 6 au 15 juillet, du 18 au 24 juillet, du 27 juillet au 5 août et du 8 au 14 août
Quelques journées de planification et organisation sont prévues avant le camp d’été.
Possibilité de poursuivre à temps partiel au cours de l’année.

Sous la supervision de la direction générale, les tâches et responsabilités sont :
– Élaborer un menu de type cafétéria, dont les repas sont appréciés des enfants. Le menu doit inclure des menus pour les repas de camping. Le menu devra être validé par un/e nutritionniste;
– Veiller à l’application des normes d’hygiène, de salubrité et de sécurité (MAPAQ);
– Respecter le budget établi;
– Préparer les commandes et assurer la gestion de l’inventaire;
– Établir les horaires et superviser les ressources humaines de la cuisine;
– Contrôler la qualité des plats préparés;
– S’assurer d’un service adéquat des repas en cafétéria;
– Identifier les allergies, prendre les précautions nécessaires et proposer des alternatives;
– Trier et maximiser l’utilisation des denrées reçues en don par Moisson Rive-Sud.

Exigences et conditions de travail

– Détenir une formation en hygiène et salubrité
– Détenir une formation de gestionnaire d’établissement alimentaire, un atout (pourrait être défrayé par l’employeur)
– Démontrer une grande capacité d’adaptation et un bon sens de l’organisation;
– Être autonome et faire preuve d’initiative;
– Aptitudes pour le travail d’équipe;
– Intérêt pour travailler auprès des enfants et contribuer à leur offrir des vacances mémorables.

Possibilité de loger sur le site pendant les séjours.